Le Hareng, saveur d'automne en Terroir de Caux

À Dieppe, le hareng est bien plus qu’un poisson : c’est une véritable institution ! Chaque année, le troisième week-end de novembre, la ville s’anime au rythme de la Foire aux Harengs et à la Coquille Saint-Jacques, un rendez-vous incontournable en Normandie. Les quais se remplissent d’effluves fumées, les barbecues crépitent, et les visiteurs viennent par milliers déguster le hareng grillé, mariné ou fumé, tout juste pêché. Entre convivialité, tradition maritime et savoir-faire culinaire, cette fête emblématique célèbre avec fierté le lien fort entre Dieppe, la mer et ses pêcheurs.