C’est de Cuba que provient ce cocktail bien connu, et pour cause, tous les ingrédients qu’il comporte sont disponibles sur cette île : le rhum, le sucre de canne, le citron vert et la menthe. Si son origine géographique est incontestée, sa genèse est incertaine… Elle remonterait au 16ème siècle mais plusieurs hypothèses se disputent.
La première vient de l’équipage du corsaire et esclavagiste Francis Drake, qui attaqua le comptoir espagnol de Cuba pour tenter de mettre la main sur l’or aztèque. Ses compagnons, malgré l’échec de la mission, auraient inventé cette mixture pour lui rendre hommage, en l’appelant « El Draque » (le dragon).
La seconde hypothèse, plus vraisemblable, donne la paternité du mojito aux esclaves qui travaillaient à la même époque dans les champs de canne à sucre et en firent leur boisson de prédilection, avant de la voir s’imposer dans les échoppes locales et bientôt du monde entier. Autre fait en faveur de cette origine, le mot « mojito », qui vient de l’africain ‘mojo » qui signifie sortilège.
Enfin, les américains exilés sur l’île de Cuba pendant la prohibition, s’attribuent eux aussi l’invention du cocktail ! Quoiqu’il en soit le Mojito a été popularisé en 1946, dans un bar de La Havane, quand le patron de ce bar y ajouta de l’eau gazeuse pour l’adoucir. Il est depuis décliné dans de nombreuses versions, où chaque région du monde peut revendiquer sa particularité ! Et c’est ce que notre terroir propose avec sa version « normande ». Vous devinez l’ingrédient phare qui remplace le rhum de l’original ?
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