Si l’on sait que l’homme consomme des moules depuis la nuit des temps (des écrits de la Rome antique parlent déjà de sa culture…), la paternité culinaire du coquillage a diverses origines.
La cuisson « Marinière » viendrait de La Rochelle, où Patrick Walton, un irlandais, aurait découvert les amas de moules sur les piquets installés dans la mer pour attraper des oiseaux. Se serait ainsi développé l’élevage des moules « de bouchot« . Le nom de marinière venant lui, de la blouse charentaise du même nom.
Les célèbres « Moules Frites » sont elles originaires de Belgique, bien que le plat pays et le Nord de la France se disputent la paternité des frites !
Toujours est-il que ce plat reste un incontournable des côtes belges et françaises, et qu’avouons-le, des vacances à la mer réussies passent souvent par la case Moules-Frites !
Mais comme nous sommes en Normandie, et comme chez nous on aime bien tout mettre à notre sauce, c’est une version normande que j’ai testée pour vous et que je vous partage aujourd’hui.
