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Recette :

Les cookies d'Agnès

Suite au sondage proposé sur nos réseaux sociaux, vous avez réclamé plus de publications gourmandes ! Chose promise, chose due, voici donc une nouvelle recette sur le blog. Ce mois-ci nous vous proposons de tester une des préparations proposées dans nos boutiques à base de l’ingrédient phare d’un producteur local, le Moulin d’Agnès, à savoir la farine artisanale de la ferme. Voici les Cookies d’Agnès !

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Local, vite fait et délicieux !

Une préparation à tester et à offrir à base de farine locale artisanale, c’est l’idée géniale que vous propose Agnès avec ses cookies et son gâteau au chocolat. J’ai testé pour vous la préparation pour cookies…

Zoë

Un peu d'histoire

Le cookie a été inventé en 1938 par les cuisinières américaines du restaurant Toll House Inn dans le Massachussetts, Ruth Graves Wakefield et Sue Brides. Ayant utilisé des morceaux de chocolat d’une célèbre marque, elles acceptèrent de confier à cette marque la recette, en échange d’un approvisionnement à vie en chocolat !

Lors de la seconde guerre mondiale, les soldats américains se faisaient envoyer des cookies Toll House, ce qui contribua à la popularité des petits gâteaux à travers les Etats-Unis, devenant ainsi un classique de la cuisine américaine puis rapidement à travers le monde !

La recette originale figure dans le livre Toll House True Recipes sous le nom de Toll House Chocolate Crunch Cookie.

Version made in Terroir de Caux !

A Gueutteville, dans un cadre typiquement cauchois, la famille Ruette vous propose sur son exploitation les productions de l’élevage de bovins de race Normande, et de brebis nourries à partir des herbages et céréales de l’exploitation.

Agnès, Nicolas et François vous proposent également une farine élaborée à partir des céréales de la ferme, sur une meule en pierre, le moulin astrié. Une valorisation directe du fruit de leur travail. C’est à partir de ce produit phare qu’Agnès a eu l’idée de développer toute une gamme de produits dérivés : nouilles, fusilli, tagliatelles et ces fameuses préparations gourmandes sucrées, le gâteau lola (au chocolat) et les Cookies d’Agnès.

La recette

La recette est très simple, il suffit de mélanger les ingrédients ! Mais elle est expliquée dans le détail sur le bocal pour les novices.

Vous disposerez ensuite votre « cookie dough », c’est à dire votre pâte à cookies sur la plaque puis c’est parti pour la cuisson ! Le temps de cuisson conseillée figure également sur le bocal, mais je ne vais pas tout vous dévoiler, pour cela il faudra tester vous-même 😉

Le saviez-vous ? Les américains dégustent aussi la pâte à cookie crue ! A tester en étant sûr de la qualité de ses œufs. En ce qui nous concerne, c’est évidemment 100% local, avec la belle de Beauval ou les œufs de la ferme des Coteaux !

A vous de jouer !

Je vous invite à tester la recette et à publier votre photo sur les réseaux sociaux en utilisant les tags  #terroirdecaux et  #fermeruette  !

Pour vous procurer ces préparations, rendez-vous à la Ferme Ruette, dans les boutiques de l’Office de Tourisme à Auffay et Quiberville, sur les marchés locaux ! Liste des points de vente ici

En attendant place à la dégustation !

Ici l’équipe s’est régalée avec ces cookies moelleux à souhait 😛

Bon appétit !

 

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