Fleuve côtier long d’une quarantaine de kilomètres, la Saâne prend sa source à Val-de-Saâne, dans la hameau de Varvannes où trône la fontaine Saint-Sulpice. Elle est rejointe à Gueures par la Vienne, rivière de 15 kilomètres qui prend sa source elle à Beauval-en-Caux, et termine sa course en se jetant dans la Manche entre Quiberville-sur-Mer et Sainte-Marguerite-sur-Mer.
Tout le long de la partie Terroir de Caux de cet itinéraire, vous longerez la vallée de la Saâne